Chương 210: B

Đập sân là quá trình dùng sức đập hoặc dùng vật nặng cán để hạt lúa mì rơi ra khỏi vỏ.

Những nhà có điều kiện thì đập sân bằng cách dùng gia súc kéo cối đá cán.

Đầu tiên xếp hạt lúa mì thành hình tròn, đeo vòng mõm cho gia súc để tránh chúng ăn vụng, sau đó treo một cái rổ sau đuôi để hứng phân, rồi dắt gia súc kéo cối đá cán đi cán trên hạt lúa mì.

Cán một lượt thì lật lại, rồi lại cán tiếp một lượt.