Chương 72

Chủ yếu là ở đây nhiệt độ rất thấp, nếu không thì ở một số nơi khác có thể phải trần cải thảo qua nước sôi để diệt khuẩn.

Thùng sành lớn cao đến nửa người, mỗi mùa đông Lưu Lan Hương phải muối ba thùng dưa chua như vậy mới đủ cho cả nhà ăn suốt mùa đông.

Nước trong thùng muối dưa này rất đặc biệt, dù là mùa đông cũng ít khi bị đông đá, và đến tháng ba tháng tư năm sau có thể sẽ nổi lên một lớp mốc trắng xanh trên mặt nước nhưng không sao, dưa chua bên trong không bị hỏng, lấy ra rửa sạch vẫn ăn ngon như thường.