Chương 75

Gà được chọn từ Thượng Lâm Uyển, loại gà chạy bộ tốt nhất, thịt săn chắc, không có chút mùi tanh. Gà được cắt thành miếng, sơ chế qua để loại bỏ hết huyết, sau đó cho vào nước dừa để nấu.

Thịt dừa được nạo ra, thái thành sợi và cho vào nồi. Triệu Khê Âm còn chọn thêm nấm để tăng hương vị cho nước dùng gà.

Tinh túy của món gà nước dừa nằm ở nước chấm: sả, chanh xanh và ớt đỏ được thái nhỏ, rưới lên nước sốt tạo thành một loại nước chấm đậm đà, cay nồng nhưng tươi mát.

Gà nhanh chóng chín, khi mở nắp nồi, mùi thơm ngọt dịu của nước dừa hòa quyện với hương thịt gà lan tỏa, lập tức thu hút sự chú ý của các nữ ngự trù.