Chương 222: Cá Hồi Xông Khói

Vừa về đến bếp, Ngải Mễ liền lôi ngay con cá hồi vừa câu được từ thùng ra, đặt lên thớt chuẩn bị món mà cô đã ngày đêm mơ tưởng: cá hồi xông khói.

Cô đã thèm món này lâu lắm rồi!

Dưới ánh đèn, lớp vảy bạc lấp lánh của cá ánh lên sắc sáng nhè nhẹ, mang theo hương vị tươi mát của biển cả.

Ngải Mễ làm sạch cá một cách cẩn thận, rồi mổ dọc theo xương sống, tách phần thịt thành hai miếng dày đều nhau. Sau đó, cô lại xắt ra thành từng khối nhỏ có độ dày vừa vặn – cách làm này giúp cá thấm gia vị nhanh hơn và đều hơn trong quá trình ướp và xông khói.

Tất nhiên, ban đầu Ngải Mễ chẳng biết gì về cách làm cá hồi xông khói, nhưng từ khi mở khóa cuốn Sổ tay nấu nướng, mỗi công thức trong đó đều như được khắc sâu vào trí nhớ – bao gồm cả món cá hồi xông khói mà cô từng thưởng thức trong buổi dã ngoại hôm nọ.

Cô biết muốn làm món này không chỉ cần cá (hiển nhiên rồi), mà còn cần nguyên liệu ướp, nguyên liệu xông khói và thiết bị để xông.