Chương 106: Cua Nhồi Cam

Xoay người ra khỏi phòng thu ngân, nàng không quay lại sảnh trước, mà đi thẳng đến nhà bếp. Chỉ có hai phụ bếp đang rửa sạch nguyên liệu cần dùng ở trong góc. Trương sư phó và Lý sư phó đại khái đang nghỉ ngơi.

Tô Mạt rửa sạch tay, thắt tạp dề. Nàng cần làm chút gì đó, đem chút vướng mắc khó hiểu cùng những suy nghĩ mông lung trong lòng, thông qua xúc cảm chân thật nơi đầu ngón tay, một lần nữa neo giữ lại ở chốn vuông vức đầy ắp khói lửa nhân gian này.

Làm gì đây? Ánh mắt nàng lướt qua bệ bếp sạch sẽ và kệ nguyên liệu bày la liệt. Gió thu nổi lên, chân cua ngứa ngáy. Vừa hay có ngư dân quen biết đưa tới chút cua đồng béo ngậy, con đực đầy gạch con cái béo mỡ, vẫn còn đang nuôi trong vại. Nàng nhớ tới phương pháp cổ xưa từng đọc được trên một cuốn tạp ký nào đó, lại kết hợp với một vài suy nghĩ của bản thân, trong lòng đã có tính toán.

Cua nhồi cam. Chính là món ăn tao nhã cũng tốn công sức nhất.

Nàng chọn mấy con cua cái to đều nhau, mai cua xanh đen, chải rửa sạch sẽ, cho vào lồng hấp chín. Trong lúc chờ đợi, lấy ra mười mấy quả cam tươi mọng nước, cắt mở ở một phần năm trên cùng, cẩn thận dùng con dao nhỏ mũi cong đặc chế, từng chút từng chút khoét lấy phần ruột cam bên trong ra, chỉ để lại một lớp vỏ nguyên vẹn, mang theo hương cam nồng đậm, dưới đáy chừa lại chút nước cốt cam, không được làm rách vỏ. Đây là một công việc tỉ mỉ cực kỳ thử thách lòng kiên nhẫn, chỉ cần sơ sẩy một chút, vỏ cam sẽ dễ dàng bị rách, xôi hỏng bỏng không.