Chương 741

Thịt sợi sốt tương Thủ đô, nói đơn giản chính là dùng bánh mỏng cuốn thịt sợi và hành sợi ăn cùng.

Thủ đô nơi này hình như rất thích cách ăn này, ví dụ như vịt quay, thịt sợi sốt tương Thủ đô, gà cuốn kiểu Thủ đô cũ.

Vì vậy, trọng điểm của thịt sợi sốt tương Thủ đô nằm ở việc làm thịt sợi ngon.

Thịt thăn heo thượng hạng được cắt thành sợi, rửa sạch, thêm tinh bột ướp sẵn, sau đó cho sốt, gừng sợi, hành sợi, váng đậu vào xào chung là được.

Khẩu cảm của thịt sợi sốt tương Thủ đô tương tự thịt sợi hương cá.

Đều là thịt sợi tươi mềm thấm đầy nước sốt, ăn trong miệng vị sốt đậm đà, khẩu cảm trơn mượt, tươi thơm ngon miệng.

Nhưng cách ăn khác nhau.