Chương 196

Sáng sớm mùng Năm tháng Năm, trời còn mờ, Vương Bình An đã dậy, chia bó ngải thành mấy phần, dùng dây đỏ buộc rồi cắm hai bên khung cửa lớn Bạch Ngọc phường; cửa sau, cửa bếp, thậm chí trước chuồng lừa cũng cắm một bó. Tú Nương ôm Đại Mạch đứng ở cửa nhìn hắn bận, cười nói: “Cắm nhiều thế, người ta còn tưởng nhà mình mở hiệu thuốc.” Vương Bình An phủi đất trên tay, cũng cười: “Ngải cứu có dược tính, xua tà đuổi muỗi, nhiều chút tốt.”

Trong bếp, Điền thẩm từ sớm đã bận. Tối qua bà đã nhào bột, băm nhân, chuẩn bị hôm nay chiên bánh rau và bánh đường. Hẹ do Triệu Lai Thuận mang từ Liễu Thụ Loan tới hôm qua, Trương Đại Hoa nhờ gửi, non mơn mởn, thái nhỏ trộn trứng đã xào vụn và miến ngâm mềm, rưới dầu mè, hương thơm xộc mũi. Điền thẩm nhanh tay cán vỏ, gói nhân, nặn thành hình giống bánh chẻo lớn, xếp đầy trên mành phên đan bằng thân cao lương. Dầu trong nồi nóng, bà lần lượt thả bánh rau dọc thành nồi. Dầu sôi xèo xèo, bọt vàng ôm bánh lăn trong chảo, chẳng bao lâu đã chiên vàng giòn. Vớt ra để ráo rồi xếp lên đĩa, vỏ ngoài giòn, bên trong thơm. Cắn một miếng, mùi hẹ, trứng, miến bốc ra, nóng đến phải hà hơi mà vẫn không nỡ nhả.

Bà lại chiên một đĩa bánh đường. Bột nhồi nước sôi gói nhân đường đỏ, nặn dẹt tròn, thả vào dầu chiên vàng hai mặt. Bánh đường chiên xong ngoài giòn trong dẻo, cắn ra, nhân đường đỏ chậm rãi chảy, thơm ngọt đậm. Đại Mễ đứng ở cửa bếp nhìn thèm, đưa tay định chộp một cái, bị Điền thẩm cười đánh tay: “Nóng! Đợi nguội chút hãy ăn.”