Chương 156

"Món chân giò Đông Pha này chúng ta sẽ hầm trong khoảng một tiếng, bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào làm canh." Món canh măng thịt heo tuy có cách làm đơn giản nhưng thời gian hầm lại khá là lâu nên phải làm nó ngay sau.

Canh măng thịt muối có nguyên liệu là măng tươi, măng tây, thịt ba chỉ ướp muối và được hầm với lửa nhỏ. Nghe là có thể hiểu được cách làm của nó đơn giản như thế nào.

Nguyễn Đường cho thịt ba chỉ, măng tươi mùa xuân và măng tây đã được cắt nhỏ vào nồi áp suất để hầm như làm chân giò Đông Pha, anh thêm gừng, chút xíu muối và hành cắt nhỏ, cứ để vậy hầm khoảng một tiếng là được.