Chương 95

Giang Bình lấy nồi đất ra định đổ sườn vào hầm lửa nhỏ. Y Phàm ngăn lại: "Đừng vội ạ, đun lửa lớn 10 phút là để lên màu, chưa đủ thời gian thì màu sẽ không đẹp đâu."

"Thảo nào mỗi lần dì làm sườn màu không đẹp như ngoài hàng." Giang Bình đặt lại nồi đất lên bếp, nhìn sườn trong nồi. Quả nhiên, đến phút thứ tám, chín, màu sườn bắt đầu chuyển sang đỏ sẫm, khoảng 10 phút thì màu sườn trở thành nâu bóng rất đẹp.

"Được rồi ạ." Y Phàm gật đầu với Giang Bình. "Cho vào nồi đất hầm hai tiếng." Sườn này là sườn lợn rừng nên mùi thịt rất thơm nhưng khó hầm mềm. Sườn mua ở chợ thường hầm khoảng một tiếng rưỡi là được, sườn này phải hơn hai tiếng mới mềm.