Chương 429: Xác Suất Được Chọn Rất Lớn

Thịt kho tàu cần thời gian, Trần Quế Lan làm món này trước.

Thịt ba chỉ nguyên da được bà thái thành những miếng vuông vức như quân mạt chược, chảo sắt đun nóng, cho thịt mỡ vào xào lăn.

Tiếng xèo xèo vang lên, mỡ lợn trong vắt bị ép ra. Hành cắt khúc, gừng thái lát, hoa hồi cho vào phi thơm, đổ phần tương hột còn lại vào xào cho lên màu.

Thêm nước, đậy vung gỗ lại, trong bếp lò chất thêm củi chẻ, để nó từ từ hầm.

Làm xong thịt kho tàu, Trần Quế Lan mới quay sang xử lý con cá thu lớn nặng mười mấy cân kia.

Làm há cảo cá thu, quan trọng nhất là thịt phải tươi mềm.