Chương 386: Có Chút Không Đúng

“Đây chính là “chất dẫn”.” Trần Quế Lan vừa khuấy vừa giải thích, “Vịt biển ăn hải sản, trong trứng vốn đã có vị tươi ngon, nhưng vị tươi ngon này quá nồng dễ bị tanh. Bột rong biển là thứ dưới biển, cùng nguồn gốc hút nhau, có thể trấn áp mùi tanh đó, làm nổi bật vị tươi ngon, còn có thể giúp lòng đỏ nổi cát chảy dầu nhanh hơn.”

Trần Quế Lan cũng là sống lại một đời, kết hợp kiến thức đời sau và công thức nấu ăn nhà họ Tô mới nghiên cứu thấu đáo.

Kiếp trước lúc này, mọi người muối trứng vịt chính là ngâm nước muối, hoặc lăn một vòng muối, đơn giản thì đơn giản, nhưng hương vị rất đơn điệu.

“Phương pháp bọc bùn” này của bà, tuy tốn công tốn liệu, nhưng thứ làm ra, đó là cấp bậc cống phẩm, nếu không cũng không thể bán ba hào một quả.

“Đều nhìn kỹ nhé, tôi dạy một lần.”