Chương 179

Sau khi phơi được một thời gian nó sẽ khô thành những miếng mỏng, ngay cả người có răng tốt cũng cắn không đứt được.

Nếu muốn ăn những miếng khoai lang này thì phải bỏ vào miệng để ngậm, cho đến khi nó được nước bọt thấm mềm mới có thể ăn. Còn vào mùa đông thì có thể nướng trên lò lửa, nướng xong sẽ có cảm giác giòn lại có hương thơm, cắn vào miệng từng miếng nhỏ, ngoại trừ mùi thơm của khoai lang còn có mùi khét khi nướng.

Ở nông thôn, khoai lang được phơi khô là đồ ăn vặt hiếm hoi mà lũ trẻ con có được.