Chương 617

Sau khi khảo sát xong món ăn, Từ An bắt đầu khảo sát địa điểm.

Nhà ăn này rất có thể là do phường, xã cung cấp, không cần trả tiền thuê nhà hoặc chỉ cần trả một khoản tiền thuê nhà rất thấp; có ba người trong bếp, nhìn có vẻ là một đầu bếp chính dẫn theo hai phụ bếp phụ trách đồ ăn của nhà ăn này; trong nhà ăn còn có mấy người phụ nữ trông giống nhân viên, một người thu ngân, một người múc thức ăn, một người phụ trách vệ sinh, dọn dẹp, tuy nhỏ, nhưng mà có đủ bộ phận.

Một nhà ăn phục vụ bốn năm trăm người có sáu nhân viên, tiền lương một tháng ít nhất cũng phải mười bốn, mười lăm nghìn tệ, lợi nhuận này ít nhất cũng mất một phần ba. Sau khi trừ đi các chi phí khác, lợi nhuận của một nhà ăn như vậy một tháng cùng lắm là 20.000-30.000 tệ.