Chương 54

Để lại một chút dầu ăn trong chảo, cho đường trắng, tương cà, giấm trắng và nước vào đun sôi đến khi sánh lại và sủi bọt, nước sốt thịt lợn chua ngọt đã hoàn thành.

Cho số thịt thăn vừa chiên vào chảo, đảo đều tay, đảm bảo mỗi miếng thịt thăn đều được áo đều nước sốt.

Sau khi cho ra bát, rắc một ít vừng trắng lên trên, món thịt lợn chua ngọt đã hoàn thành.

Tiếp theo là món củ cải khô xào cay, củ cải khô ngâm nở thái nhỏ xào cùng hành tây, tỏi, ớt xanh cho đến khi dậy mùi thơm, món ăn đã hoàn thành.

Món cuối cùng là cơm, trước đây dùng nồi nhỏ phải nấu hai nồi.