Chương 387: Dân Lấy Ăn Làm Trời

Đầu cá được gỡ xương chẳng khác nào trong ruột được khứa hàng trăm đường dao tỉ mỉ – nước súp không cần ngấm từ ngoài vào nữa, mà thấm ngay tức thì vào từng thớ thịt!

Thịt cá mềm đến độ tan ra thành súp khi húp, trong khi nước súp lại đặc quánh như chính phần thịt cá… Đầu cá vốn đã ngon sẵn, mà làm theo cách này thì hương vị còn được nâng lên một tầm cao mới, còn độ mềm mịn thì đúng là chạm tới đỉnh!

Quan trọng là, món này tuy dùng kỹ thuật cao siêu, nhưng kỹ thuật đó lại được dùng đúng chỗ – hoàn toàn là để nâng cao chất lượng món ăn, chứ không phải múa rìu khoe mẽ.

Ba món đã xong – một đĩa bắp cải xé tay mộc mạc, một món ruột heo kho chín lần ngẫm như đời người, và giờ là món đầu cá trắm om nguyên con – kỹ thuật đỉnh cao đến mức như đạo.

Nếu không phải tận mắt chứng kiến Trần Nhiễm làm từ đầu đến cuối, thì Trịnh Hứa chắc chắn không thể tin được, ba món này lại đều do một đầu bếp trẻ măng nấu ra!