Chương 99: Đậu Phụ Gia Truyền, Lộc Minh Lại Tới (1)

Lại liên tiếp thử thêm mấy ngày, chẳng biết đã bỏ đi bao nhiêu nồi sữa đậu, dùng hết hơn mười cân đậu tương, cuối cùng Lâm Kiều cũng làm thành đậu phụ!

Câu thất bại là mẹ thành công quả thật không sai. Sau mỗi lần thất bại, Lâm Kiều đều cẩn thận ghi nhớ, suy nghĩ rồi điều chỉnh. Nhiệt và thời gian nung thạch cao, độ mịn khi nghiền, nhiệt độ và lượng nước dùng hòa thạch cao, thời điểm cùng nhiệt độ khi sữa đậu hạ nhiệt, cách và tốc độ cho chất đông, trọng lượng và thời gian ép... thậm chí thời gian ngâm đậu, độ mịn khi xay sữa, lửa lúc đun sữa đậu, nàng đều không ngừng thử nghiệm và cải tiến.

Chiều tối hôm ấy, khi Lâm Kiều lại cẩn thận mở tấm gỗ cùng lớp vải phủ trên khuôn, một miếng đậu phụ vuông vức, trắng mềm mà chắc, thoang thoảng hương đậu cuối cùng hoàn mỹ xuất hiện trước mắt cả nhà! Dùng dao nhẹ nhàng cắt xuống, mặt cắt nhẵn mịn, không rã không vỡ, độ đàn hồi rất tốt.