Chương 115

Cô nhào một khối bột rồi để ủ một lát. Tranh thủ thời gian này, cô đem phần thịt cá đã lọc xương rửa sơ qua rồi băm nhuyễn, thêm nước hoa tiêu cùng gia vị vào quết đều cho dai mịn, cuối cùng trộn thêm hẹ xắt nhỏ vào đảo đều.

Nhân bánh chẻo kiểu này không thể để quá lâu kẻo thịt cá mất đi độ tươi ngon và hẹ bị ra nước. Vì vậy cô nhanh tay nhanh chân vê bột thành dải dài, cắt thành từng khúc nhỏ rồi nhanh chóng cán thành vỏ bánh.