Chương 446

Pha tiết là bước quan trọng nhất, không thể thiếu rau mùi, hành gừng băm nhỏ, cộng thêm một số gia vị khác.

Sau đó đổ nửa bát nước dùng thịt đã nấu chín vào, khuấy đều, rồi đổ vào ruột non heo đã rửa sạch.

Cuối cùng buộc chặt miệng ruột, cho vào nước nóng trong nồi.

Đây là lần nấu đầu tiên, mục đích là để máu bên trong đông lại.