Chương 407

Có người thích cho một chút bột mì khi chiên cá hố, như vậy bề mặt sẽ có một lớp vỏ giòn.

Lê An An cảm thấy làm ngon là được, có bọc bột hay không cũng được, nhưng từ sâu thẳm trong lòng, cô vẫn thích phiên bản không bọc bột hơn.

Nói về hương vị, làm xong đều ngon, không khác biệt nhiều, nhưng loại không bọc bột luôn cảm thấy có thể cảm nhận được hương vị nguyên bản của cá hố hơn. Có một lớp vỏ giòn của bột, luôn cảm thấy như có gì đó ngăn cách giữa mình và cá hố, cảm giác cá hố không còn thuần khiết nữa.

Người nấu ăn nào mà chẳng có chút sở thích riêng, không ảnh hưởng lớn thì không sao, chỉ cần người ăn không có ý kiến, Lê An An khi nấu ăn rất chiều theo ý mình.

Cách làm cá hố kho và cá kho tương tự nhau, đều là chiên trước rồi kho, chỉ là thời gian kho không cần quá lâu, thông thường sau năm sáu phút là có thể đun lửa lớn để cạn nước và vớt ra.

Cá hố hấp, chủ yếu là cho người già và trẻ nhỏ trong nhà ăn.