Chương 86: Bò Kho

Những món linh kiện mang về nhà làm mỗi ngày chỉ kiếm được tầm hai, ba mươi tệ, vừa tốn thời gian lại chẳng đáng là bao. Thà để sức nghỉ ngơi, sau đó tập trung hết tinh lực vào việc mở quán còn hơn.

Cô không muốn gia đình mình phải làm những công việc cực khổ, tốn sức mà thu nhập bèo bọt như thế.

Sau khi mua thịt bò về, trước khi trụng nước sôi, Thang Viên ngâm thịt trong nước có pha chút muối ăn khoảng mười phút.

Nước muối loãng giúp rửa sạch mùi hôi của thịt bò, làm thịt khi nấu xong không còn vị tanh hay bị dai. Nhiều người sau khi mua thịt bò về, cắt khúc xong là trụng nước ngay, bỏ qua bước ngâm này. Vì thế, món thịt bò của họ thường bị ám mùi hôi nhẹ, ăn vào có cảm giác hơi khô cứng.