Chương 23: Đùi Gà Xốt Mật Ong

Thang Viên khía vài đường dao sắc ngọt lên đùi gà, sau đó tẩm ướp kỹ lưỡng với muối, gừng, tỏi, xì dầu và chút rượu nấu ăn để khử mùi. Đợi khoảng hai mươi phút cho gia vị ngấm sâu, cô bắt đầu thả từng chiếc đùi gà vào chảo dầu nóng.

Tiếng dầu sôi reo vui tí tách, lớp da gà tiếp xúc với nhiệt độ cao lập tức săn lại, chuyển dần sang màu vàng ruộm đẹp mắt. Mùi thơm của thịt gà chiên bắt đầu lan tỏa khắp gian bếp nhỏ.

Khi lớp vỏ ngoài đã đạt đến độ vàng óng ả hoàn hảo, Thang Viên rưới hỗn hợp nước xốt gồm xì dầu, dầu hào và mật ong vào chảo. Cô đậy nắp lại, hạ lửa liu riu để thịt chín mềm từ bên trong.

Tranh thủ lúc đợi gà om, cô bắt tay vào làm món nấm xào trứng.

Nấm tươi và trứng gà vàng ươm đảo đều trên chảo nóng, hương vị thanh tao của nấm hòa quyện cùng vị béo ngậy của trứng tạo nên một mùi thơm quyến rũ khiến Thang Dương đứng cạnh phải nuốt nước bọt ừng ực.