Chương 608

Để nấu lẩu thì phải có nước dùng ngon. Mạnh Chi Chi dùng bộ xương gà tích trữ trong nhà để ninh lấy nước cốt. Cô cũng lôi sẵn chỗ ớt khô, tiêu rừng và mỡ bò đã chuẩn bị từ trước ra. Con vịt trời béo mầm sau khi làm sạch chắc cũng phải bốn năm cân. Vì đông người nên Mạnh Chi Chi hào phóng bảo Triệu Minh Châu chặt luôn hai con. Khoai tây cũng được gọt sẵn, cắt miếng to để chờ dùng.

“Để chị xem em làm thế nào, học theo để còn về nấu cho lũ trẻ.” Hứa Ái Mai tập trung quan sát, không bỏ sót bước nào.

Mạnh Chi Chi gật đầu. Cô dùng một cái nồi lớn để làm món vịt hầm trước. Thịt vịt đã được ướp qua với rượu trắng để khử mùi. Nồi gang đun nóng, cô cho một thìa mỡ lợn trắng phau vào, mỡ nóng bốc khói thì trút thịt vịt vào, tiếng xèo xèo vang lên rộn rã. Cô đảo đều tay, hơi nước bốc lên nghi ngút, lớp da vịt nhanh chóng săn lại, tứa mỡ và chuyển sang màu vàng ruộm. Cô cho thêm gừng miếng, hành đoạn và ớt khô vào, mùi thơm sực nức cả gian bếp. Nhưng bí quyết nằm ở bước sau.