Chương 515: Tiệc Mổ Lợn (2)

Đầu tiên là dồi huyết, làm từ tiết lợn tươi trộn cùng gia vị bí truyền, nhồi vào lòng rồi luộc chín. Dồi được thái lát, chấm với tỏi giã, ăn mềm mượt, đậm đà mà không hề tanh.

Tiếp đó là thịt lợn luộc chấm tỏi, chọn phần thịt có cả nạc lẫn mỡ, luộc vừa tới rồi thái lát thật mỏng. Ăn kèm nước tương tỏi thơm nồng, thịt mềm tan trong miệng, béo mà không ngấy.

Món thịt kho tàu được làm từ những miếng ba chỉ cắt to, kho đến khi lên màu nâu đỏ bóng bẩy. Thịt mềm nhừ, lớp mỡ trong veo, nước sốt đậm vị ngon đến mức khiến người ta chỉ muốn vét sạch đĩa.