Chương 638: Lớp Vỏ Bánh Trong Suốt

Quý Xuân Đào pha thêm một lượng nước sạch vừa đủ, khuấy tan tinh bột đọng dưới đáy, hòa thành bột nước có độ đặc vừa phải. Trên bếp lò, Đại Nha và Nhị Trụ đã sớm đun một chiếc chảo sắt sâu lòng cỡ lớn chứa đầy nước trong đang sôi ùng ục.

Sau đó, Quý Xuân Đào lấy một chiếc chảo sắt đáy phẳng nông mà Trưởng thôn đặc biệt đi tìm ở ngôi nhà cũ trước đó, lấy một cục mỡ lợn nhỏ chà đi chà lại dưới đáy chảo nguội, quẹt một lớp màng dầu mỏng để chống dính.

Quết mỡ lợn xong, Quý Xuân Đào nắm chiếc cán gỗ dài của chảo, nhấc chảo phẳng ra khỏi hơi nóng của bếp lò. Múc một muôi bột đậu xanh đã pha loãng đổ vào giữa chảo. Cổ tay nhẹ nhàng xoay vòng, cả chiếc chảo nương theo lực xoay tròn, mượn quán tính của lực xoay, bột nước màu trắng đục men theo đáy chảo chảy ra xung quanh, trải thành một lớp mỏng phủ kín toàn bộ đáy chảo.