Chương 1175: Hình Như Cuối Cùng Cũng Sắp Nhìn Thấy Hồi Kết Rồi. (1)

Nhưng rốt cuộc vẫn không giống nhau.

Kinh doanh đời thực khác xa kiểu "nhiệm vụ" trá hình trò chơi quản lý như thế này. Cái mệt mỏi về thể xác chỉ là một phần, sự lo âu và bất định trong lòng mới là thứ giày vò người ta hơn cả.

Địa điểm mở quán có đủ sức cạnh tranh hay không, mô hình kinh doanh ăn uống quanh đó ra sao, xu hướng tiêu dùng của nhóm khách hàng chủ chốt thế nào, tất cả đều ảnh hưởng tới chiến lược vận hành của nhà hàng. Doanh thu sau một ngày làm việc cũng không thể bỏ hết vào túi, mà còn phải trừ đi chi phí nguyên liệu, tiền thuê mặt bằng, lương nhân viên, hao mòn thiết bị và vô vàn khoản phí khác.

Điều khiến người ta đau đầu hơn cả chính là sự bất định của tương lai. Rất nhiều người làm ngành ăn uống phải cặm cụi từ sáng tới khuya, thức khuya dậy sớm, sức khỏe bị bào mòn, vậy mà vẫn chẳng biết quán của mình có thể cầm cự được đến bao giờ.